俗话说“无鸡不成席”，煎土鸡所有的食材是自然放养在山里的生态鸡，就是“土鸡”。土鸡鸡肉结实、脂肪量少、骨骼硬朗，味道更加香醇。
为保留土鸡的原味，清洗干净后切块在平底锅中慢火生煎。碧油煎出嫩黄深，鸡骨里的香味慢慢释放出来弥漫在你鼻尖，勾起了对食物最本源的原始欲望。
鸡肉本身就带有一种难以言喻的美妙滋味，经过油煎翻炒后，外焦里嫩，吃起来酥脆中带着些许咸味，却焦而不老，咸而不腻，给你带来新一轮的味觉冲击。
小编推荐
欢喜饭店
地址：长泰县兴泰开发区兴旺路
电话：15960869692
怣北盐鸡
漳州的盐鸡是出了名的，它始于龙文区的云洞岩。在云洞岩的山脚下，只要你路过绝对能听到一声高过一声的呼唤声“来来来，帅哥美女尝尝我们家的盐鸡......”个个是热情如火地向你推荐鸡。
锅里不加一滴水，用柴火将鼎中的盐加热，以热盐的高温将洗净抹上酱料的放养鸡慢慢焗熟，空气中弥漫着咸香的盐焗鸡味，简直就是让人迫不及待地想要揭盖狂吃.....
鸡肉本身的挑选固然重要，而制作工艺的奥妙在于“火”候，火候控制的好，盐与鸡本身的油水相互融合，碰撞出多元化，多层次的口感。盐鸡现在吃法大多是整只拿起来手撕，皮脆咸香肉嫩多汁，就算小编的战斗力再低，也能一口气吃下一只！！
小编推荐
怣北盐鸡
地址：龙文区云洞岩怣北盐鸡饭店
电话：0596-2102179
石榴填鸭
石榴填鸭是属于一代又一代漳浦人家的味道。小鸭到成鸭要先喂养60多天，这样的鸭子生命力强，柔嫩，填成后脆而有嚼劲。填鸭的饲料要用地瓜、米糠、玉米、花生煮熟后变温，再捏成一团一团掰开鸭嘴将食物天津去。填鸭的周期为一个月，这个天数鸭子肥瘦刚好。
肉层红白相间，夹一块放入口中，吃起来松软香甜，香而不油，肥而不腻，脆而不韧，口有余甘。享受舌尖上的神奇体验。
小编推荐
鑫长旺
地址：芗城区悦港花园2栋2号
电话：0596-2631009
烧窑鸡
一只看着图片就想舔屏的鸡，在云霄感受舌尖上的漳州，看到这只红光油亮的烧窑鸡摆在眼前，就算闭着眼睛，也能感受到扑面而来的浸润了酱汁和肉汁之后的芳香。
在吃货的心中，最动人的不是交响乐曲，而是鲜美食材被炭火灼烧时发出的嗞嗞声，最美妙的奇味不是香水味，而是土窑里将熟未熟的肉香味。窑鸡的做法离不开“土”字，将酱油、盐、糖等置入鸡的腹腔中，包上沾过酒水的龙岩草纸，外裹锡箔纸，现堆的“土窑”，用火烧过后“土”的余温来焖熟土窑鸡。
一只好吃的鸡，并不能只看到它的表面，反而是细节之处，更能显出这道小吃的美味之处。要一口下去，焦香四溢的表皮，肉感嫩嫩的鸡肉，舌尖酱汁的触感，不自觉从鼻腔中哼出“满足的声音”。
小编推荐
云霄县将军山山庄烧窑鸡
地址：将军山美食村附近
电话：0596-8540195
云霄县岩寺山庄正宗烧窑鸡
地址：莆美镇演武亭村将军山半山腰
电话：0596-8568510
南胜咸水鸭
咸水鸭是一道色香味俱全的名菜，有着数百年的制作历史。主要是抓住盐来作文章。腌咸水鸭须把盐和花椒一块炒成熟盐，里外厚厚腌上一层，使之入味。
地道的咸水鸭入口感觉里里外外都透着咸香，那是一种腌到恰到好处入味之香，还带着丝丝鸭的那种鲜，让人是饱食不腻。咸水鸭最宜当日食用，隔一日味减三分，隔三日已不能食矣。
小编推荐
财记咸水鸭
地址：胜利东路与苍园路交叉口旁、芗城区元光南路25号
电话：13860899166
万松关 竹叶鸡
万松关的竹叶鸡那可是鸡中的健美鸡，天天在山林中自由寻觅昆虫野草，喝树林中的山泉，吃虫子晒太阳撒丫子跑着长大，所以鸡肉结实脂肪量少，骨骼硬朗，肉更是嫩的刚刚好。
将鼎底铺满厚厚的粗盐，拿架子架在粗盐上，在架子上铺一层新鲜竹叶，再在鸡的身上抹上秘制酱料，用竹叶将鸡覆上厚厚一层。不仅可以牢牢锁住鸡肉的香味还能令竹叶的清香慢慢渗入鸡肉中。
竹叶的清香和鸡肉的香味扑鼻而来，鸡肉闪着油光诱人生津，迫不及待一口塞进嘴里，鸡肉的鲜嫩入味，肉的微甜和扎实的口感混着竹叶的清香，隐隐约约间爽滑的鸡肉里还有一股淡淡的柴火香。这只健美竹叶鸡你确定不尝尝吗？
小编推荐
万松关休闲山庄
地址：龙文区瑞竹岩景区
电话：0596-6581666返回搜狐，查看更多