家庭版关东煮
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作者：
kenyaespresso
由于近期超市难买好炖家牌的好炖汁，所以自己动手丰衣足食了，调出的关东煮汁绝对可以与“好炖家”的好炖汁相媲美，甚至是有过之而无不及（这个评价是家人给的，我就捂脸地传上来了）。这则食谱主要目的是教大家，在家也能调出比牌子货还好、还省钱的关东煮汁。其他关东煮材料可以依大家的口味有所调整～锅大碗小，照片里没有把所有食材照到，大家将就看啊～Bon Appétit!
用料
魔芋丝
1盒
白萝卜
1个
墨斗鱼
依个人口味
丸类（各种丸皆可）
湿面筋
1盒
新鲜春笋
3根
海天味极鲜酱油【关东煮汁】
4勺
泰式鱼露【关东煮汁】
1勺
木鱼花（鲣鱼片）【关东煮汁】
1把
昆布（海带结）【关东煮汁】
7个
糖【关东煮汁】
1勺
盐【关东煮汁】
半勺
家庭版关东煮的做法步骤
步骤 1
把标有【关东煮汁】的各种调料按比例放入锅中
步骤 2
各种丸类、白萝卜切大块、春笋切滚刀条、湿面筋、魔芋丝倒入锅中，加水，水量没过所有食材，开火煮约40分钟
步骤 3
出锅前放入墨斗鱼等您所喜欢的易熟海鲜，待再次开锅时，关火即可
家庭版关东煮的小贴士
关东煮汁的剂量可按比例配制，不必局限于所谓的勺的大小，依据您所用的锅的大小稍作调试即可。我用的是标准的汤锅，1勺=15ML
菜谱创建时间：2012-03-31 22:28:58